ALUIGI

Nome del vino: Aluigi
Denominazione: Chianti Classico docg 2012
Area: Panzano in Chianti
Cru: Le Cinciole – Vigna di sotto
Tipo di viticoltura: biologica
Terreno: argilloscisti di pietra forte
Esposizione: sud-est
Uvaggio: Sangiovese

Vinificazione ed invecchiamento: questa Riserva è il risultato di una accurata selezione di sole uve Sangiovese proveniente da un singolo vigneto. Il vino è vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata mediante fermentazione spontanea per circa 4 settimane.
Dopo la fermentazione malolattica, svolta anch'essa in cemento, il vino viene travasato per l'affinamento in botte di media capacità dove matura per 24 mesi.
Continua il suo lungo affinamento dapprima in tino di cemento per un anno ed infine si completa in bottiglia per circa 6 mesi.
Produzione media annuale: 3.000 bottiglie

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